陳有發認得豆芽，以前他家做豆腐的時候，黃豆處理的不好，偶爾也會有發芽的，可那些黃豆發出來的芽，聽老人說有毒，顏色也不如木香家的好看，看着就惹人的很。

他想了想，道：“要不我中午帶些回去燒試試看，總得自己試過了，才能推薦給別人，丫頭你說是吧？”

木香笑着答應，“行啊，這些您都拿回去吧，我再拿兩條魚給您，我家起了水塘，撿了幾條魚，中午燒菜的時候，叫陳嬸把魚燒成辣口味的，再把豆腐擱進去一塊煮，肯定好喫！”她衝彩雲使了眼色，彩雲便跑回家去了。

“哎喲，不要魚，你家也不寬裕，自己留着燒燒喫吧，”陳有發哪肯要她的魚。木香經常買他的豆腐，他對木香家的情況也知道不少，這麼點大的女娃，帶着弟弟妹妹單獨過，養活他們也挺不容易的。

“我家有呢，趕着新鮮的時候喫最好，醃了鹹魚，也就不鮮了，”木香說着話時，彩雲一手拎着用稻草繩栓着的兩條大鯉魚出來了，擱在陳有發的板車上。

陳有發被弄的很是過意不去，便堅持不要他們的豆腐錢，相比之下，豆腐跟魚的價格，不在一個檔次上，還是他賺了呢！

說好下午還送乾子過來，今天生意好，天氣也還湊合，陳有發便想着順道再賣一趟豆腐，賣不掉再拉回家就是了。最近天冷，他家豆腐做的多。

彩雲把豆腐搬回家，便跟大姐開始下手做飯。

中午喫魚是肯定的，木香想着不如做一道水煮魚，上回在福壽樓做了一次，彩雲跟木朗卻沒喫到，今兒家裏有魚，魚也夠多，多做些水煮魚，讓他們喫個夠。

其實還有個原因，不過她自動忽略了。

赫連晟在水裏泡了不短的時間，中午喫辣口味的菜，可以去驅驅寒氣。

彩雲淘米下鍋，對木香道：“大姐，我把飯燒上，就去剖洗魚去了，中午菜你一個人燒吧，我先去打水，”木朗還沒回來，怕手上沾了腥味，弄的到處都是，彩雲準備先打些水上來，裝在水桶裏，單獨擱着，再去打理那些魚。

木香叫住她，“你等下，不用這樣着急，中午煮魚，也不用非得看着，我跟你一塊去弄，你一個人收拾到天黑都弄不完。”

彩雲拎着水桶去了井邊，頭也不回的道：“沒事，我先弄着，你先把菜燒好再說。”

別的女娃殺魚，都不敢於下手，可彩雲卻很坦然，她先緊着小魚剖洗。

在殺魚之前，她先把菜刀在井沿邊蹭了蹭，稍稍磨下，會快很多。

井沿邊擱了塊青石板，還是上回吳青在的時候，去河邊挑撿來了，除了這一塊，院子裏還擺着好幾塊光滑平整的鵝卵石，一塊碎的鵝卵石被堆砌成一個長方形的臺子，平時家裏曬乾貨，或者曬醬啥的，都擱在上面，很方便用。

彩雲撈了塊破抹布，墊在石板上，可防止刮魚鱗的時候打滑。

魚鱗需得逆着鱗片的生長方向刮，一手掐着魚頭，一手抄菜刀，快速刮魚鱗。

接下來，便是將魚橫着放，用菜刀劃開魚肚子。力道得控制的剛剛好，不能太重或是太輕。太重了，會把魚內臟劃破，不便於清洗。太輕了，又劃不破。

要是準備把魚醃製起來，就得從魚背上剖開。因爲魚背上的肉最厚，抹不上鹽的話，魚會很容易壞掉。

彩雲不急着清洗剖開的魚，先擱着，等都剖完了再洗也不遲。

木香惦記着彩雲一個人在院子裏收拾魚，做菜的動作加快了。

菜園子裏的香菜正是嫩的時候，早上她去找大梅的時候，彩雲又去挖了些新鮮的。

木香便想着，做個涼拌香菜。

做法也很簡單，香菜去根清洗乾淨之後，切成小碎段，先加鹽拌均，大概五分鐘左右，香菜裏的水分會滲出來，將水分逼幹。

鍋裏下一勺菜油，燒滾了之後，等油溼涼了些之後，將乾紅椒末擱進去。辣椒粉是她自己用石磨磨的，汆在菜油裏，就成了香噴噴的辣椒油，澆淋在香菜上，噴香撲鼻。最後就是等喫的時候，再滴上幾滴芝麻油。

要是擱在以前，芝麻油這種高級貨，她們家是想也不敢想的。可現在不一樣了，不光是因爲有錢了，也因爲木香覺得不能虧待自己的胃。人活着，就是要喫好睡好，心情好。

有的喫就喫，有的睡就睡，省得哪天一睜眼，莫明其妙又回去了，那這一趟豈不是虧大發了。

自己家裏種的香菜，都是無公害的天然蔬菜，即使只用簡單常見的調料來做，也會很香，很下飯。

至於水煮魚，因爲要自己做，她的刀功比不了福壽樓的那些個大廚，片出來的魚肉，有大有小，差點沒把手割傷了。

不過還好，弄了半天，總算片出小半鍋的魚肉。

去掉魚肉的魚骨，也不能扔了，可以用來熬煮成魚湯，做湯底用。

爲了使魚肉更鮮嫩，更滑口。需得先用蛋清跟鹽，外加一點醋，攪拌均勻裹在魚肉上。

她家香料不少，做起調料來，也很方便，香料都得用油過一遍，這樣便能很好的逼出香味，但是過油的時候，火候要看好，不然很容易糊鍋。

黃豆芽家裏有，加上一大塊豆腐，正好可以做水煮魚的配料。

因爲黃豆芽味兒有些微苦，所以得先用菜油跟乾紅椒炒至半熟。

至於魚肉，便是等魚骨湯熬好了，只將湯逼出來，骨渣扔掉不要，再將先前過油的香料放進去，大火燒開，讓香料的香味充分融入魚湯中。

魚肉片很薄，只需稍稍煮一下，便可以喫了。（未完待續）